Еще сделать печать-штамп, да и ставить ее на каждую. Например, «пастила Волынская» или как-то по-другому, додумать надо. Да вы с торговым делом лучше меня знакомы, уж супругу-то вашему, царствие ему небесное, — перекрестился я, — помогали немало. Думается, и тут выход легко найдете.

Подумайте, мы не так и много в конечном счете сможем ее производить. Было бы здорово делать ее в таком виде, чтобы у приезжающих в Пятигорск на воды появилось желание купить ее как подарок из нашего края. Кстати, еще у нас кизила много растет, вот варенье из него также большим спросом пользоваться будет. Если в бочонки небольшие его разливать, или какие кувшины глиняные, то думаю с удовольствием покупать станут.

Сейчас ведь пастила — это прежде всего способ надолго сохранить продукт, так же как вяленое мясо или соленая рыба. Сладкую так кушают, узвары варят, а из острой соусы делают. Вот тут очень хорошо и стоит подумать, что мы привнести сможем нового.

Татьяна Дмитриевна задумалась и на какое-то время уставилась в окно.

— Вот что я вам предлагаю. Делом этим вы сами занимаетесь. Я денег дам на строительство помещения, где переработку вести придется, ведь сейчас у нас подходящего не имеется. А дальше сами: от меня разве что идеи да, если нужно будет, защита. Ну и сады наши, естественно, на это дело работать будут. А прибыль, что с этого дела пойдет, станем пополам делить. Так, думаю, справедливо будет.

Тетерева улыбнулась.

— Ну, мне в целом нравится все, Гриша, есть чем заняться. И руками, и головою поработать, глядишь, можно. Это намного интереснее, чем в Пятигорске полотенца стирать. Благодарю тебя за то, что тогда смог меня переубедить. Я же поначалу хотела отказаться.

— Будет вам, Татьяна Дмитриевна: как дело запустим да доход с того постоянный пойдет, всем жить интереснее станет.

Татьяна Дмитриевна улыбнулась и спокойным голосом сказала:

— Хорошо, Гриша. Мечты мечтами, а дело делать надо. Я тут подумаю, как и с чего начать, ну и приступать требуется. Надо ведь решить, где строиться станем.

— Добре! Тогда давайте послезавтра и обсудим. Вы расскажете, чего надумали, да и я успею мысли в порядок привести, еще с атаманом переговорю, землю-то для стройки у него все равно просить нужно будет.

— Вот и договорились!

Я задумался еще по поводу ткемали. Популярный в мое время грузинский соус, который из алычи делают с добавлением чеснока, специй, зелени. Вот если его нам попробовать сделать из дикорастущей арчеды, что та же алыча и есть, и ее на склонах полным-полно, то может тоже что-то интересное выйти. Да и делают хозяйки уже соусы такие из зеленой для супов, а из красной к мясу.