— Надо, так как правильно. Для блинов разводим холодный кефир горячей водой пополам, в равной пропорции. А для Оладьев, напротив, берем чистый кефир, пожирнее и греем его, желательно на водяной бане до комнатной температуры. — Говорю я и улыбаюсь, чувствуя по взгляду моей рыжей, что это все для нее не новости, но она играет в эту игру и я играю.

Нам хорошо вместе, сейчас и всегда. Ну а потом я озвучиваю рецептуру, одновременно все подготавливая с помощью Светки:

* * *

…… Паруяиц разбиваем в посуду, смешиваем с тремя-четырьмя ложками сахара и добавляем немного соли, затем заливаем кефир, пополам с горячей водой и снова хорошенько размешиваем.

Потом понемногу добавляем муку, лучше просеянную и все время помешиваем. Все это делаем до тех пор, пока не получится тесто с консистенцией «жидкой сметаны». Оно должно отчетливо литься с половника, но не как вода, стоит один раз сделать и на всю жизнь запомнишь, эту самую консистенцию.

* * *

И я прерываюсь, обнимаю мою рыжую и спрашиваю:

— Пока все понятно?—

Она кивает в ответ и получает свою награду, или это я получаю? Неважно, поцелую успешно делятся на двоих, при этом странным образом размножаясь….

И я продолжаю, еле заставив себя отпустить, такое желанное тело:

* * *

Получили, значит готово. Дальше в тесто добавляем немного подсолнечного и снова перемешиваем, до однородности. И пока оставляем. Это для блинов.

……для Оладьев все похоже, тоже смешиваем яйца с сахаром и солью. Практически взбиваем. Добавляем теплый кефир и тщательно размешиваем. Потом всыпает понемногу муку, просеянную, конечно, и постепенно замешиваем, замешиваем, замешиваем. Тут уже нужна другая консистенция, «густая сметана» или «жидкое тесто».

* * *

Я снова оглядываюсь на нее, и поясняю:

* * *

Ну, проверяем ложкой, большой. Зачерпываем и смотрим как тесто падает с ложки? Оно должно все-таки сваливаться, но наверно слитным куском, почти слитным. Там тонкая грань, но на интуиции находится и запоминается. Да снова запоминается на всю жизнь, и потом передается потомкам.

* * *

В новь пауза, улыбка, поцелуи и слова:

— Мы ведь передадим потомкам? Нашим потомкам? — Шепчу я в розовое ушко моей любви и она поднимает глаза, отвечая, одновременно с очередным поцелуем:

— Конечно, передадим и всему научим. Да?—

И я соглашаюсь:

— Да.—

А затем вновь возвращаюсь к теме нашего сегодняшнего занятия:

* * *

Как готово, добавляем прямо в тесто немного чайной соды, аккуратно перемешиваем и оставляем минут на тридцать. Тесто должно «дойти».

Ну а пока мы займемся блинами.

* * *

И я закончил, Светка тоже, она мне активно помогала и мы оба, неплохо так, перемазались в муке.