И потому, некоторые их блюда имеют непривычный для остальной Испании вкус.
Среди знаменитых:
….Кальдерето де кордеро, или тушеная баранина.
….Фрито де кордеро, или жареная баранина
….Побрито карделано, или жаркое из козлятины с овощами.
….Чанфайна, или рагу из субпродуктов баранины
И конечно рыба, в первую очередь линь в разных видах.
И, на мой взгляд, явно видно, по типу продуктов и их способу приготовления, арабское влияние.
А ведь, есть еще и сладости, такие как, маффины, пончики, булочки и многое другое.
Тут явно есть о чем подумать, что вспомнить, посмотреть или поесть. Хорошее место, вкусное
Справочные материалы. Испания. Раздел второй
Испания, по маршруту Наследника.
Раздел второй
* * *
Саламанка
Е
ще один древний иберийский город, известный с третьего столетия до нашей эры. Когда-то давно был захвачен Ганнибалом и назывался тогда Гельмантика.
Потом тут были римляне, вестготы, арабы. Все стандартно, все как всегда.
Уже с седьмого века нашей эры тут был епископат, затем арабы, ну, а в 11 века вернулись христиане и город, в ходе Реконкисты вновь стал христианским.
Город долгое время имел огромное значение в жизни Испании. Он был вторым по населению и значимости во вновь образованном королевстве и именно тут были созваны знаменитые Кортесы, фактически и учредившие новую Испанию.
Четыре столетия Саламанка стояла на вершине, но нет ничего незыблемого и, в семнадцатом веке, значение города начало падать.
Сейчас это просто древний городок, приверженный традициям и влекомый к старому славному прошлому.
Но, несомненное, город обладает огромным культурным потенциалом. Тут есть что посмотреть и что вспомнить:
…. Главная площадь, оформленная в стиле радикального барокко, с древней Ратушей и изображениями испанских королей.
Разные времена представлены в городе, как напоминая о том, что он пронесся сквозь все эти периоды и……они ушли, а он остался, как зримое свидетельство славного прошлого. И тут правда история:
…… Древний Рим представлен мостом через Тормос и башней.
…… О периоде Ренессанса и стиле модерн напоминает «Дом с ракушками» канцлера Ордена Святого Иакова.
…… И еще много чего можно посмотреть в городе, славного и красивого — Старый Собор в стиле барокко, Новый Собор, церковь Августинцев, доминиканский мужской монастырь и знаменитая церковь Святого Киприана с той самой знаменитой пещерой…
Но не только Историей и достопримечательностями славна Саламанка. Город с такой историей и таким разнообразным населением, не мог не сформировать свою собственную крайне любопытную кухню.
И да, он сформировал и тут есть где и что поесть: