сметаны. И в заключение – несколько правил хранения творога. Обычный творог можно хранить в холодильнике при температуре до +8 °C не более 72 часов. Лучше поместить творог в стеклянную банку. Детские творожки хранятся только в холодильнике, в закрытом виде. Открытый творожок необходимо сразу же съесть, не стоит оставлять его «на завтра». Как хранить сыр Если сыр завернуть в бумагу, он высыхает, поэтому лучше обернуть его полиэтиленовой пленкой. Каждый сорт сыра нужно хранить отдельно. Идеальная температура хранения сыра – 5–8 °C. Твердый сыр можно хранить до 10 дней. Как хранить оливковое масло Если масло, которое вы купили, хорошего качества, его можно использовать в течение одного-полутора лет. Хранить его нужно в прохладном темном месте (но не в холодильнике), в плотно закупоренной бутылке из темного стекла. Дело в том, что хорошее оливковое масло при хранении в холодильнике сильно мутнеет и загустевает. Белый осадок исчезает при комнатной температуре, и масло возвращается в исходное состояние. На свету и в тепле масло быстро прогоркает.

Еда, которая убивает

Еда, которая убивает Вы имеете избыточный вес – значит, принадлежите к большинству. К сожалению, в отношении России это именно так. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, 2,5 миллиарда людей на планете имеют избыточный вес или ожирение, и их число растет угрожающе быстрыми темпами. Ожирением страдает каждый восьмой человек на планете. Проблема также затрагивает более 390 млн детей и подростков. С 1990 году показатели ожирения среди взрослых выросли более чем вдвое, среди детей – в четыре раза. Основной удар приняли на себя экономически развитые страны. Избыточный вес здесь имеет около 60% населения, а 25–30% людей страдают ожирением. В США наблюдается очень высокий уровень избыточного веса: по оценкам медиков, до 73,6% взрослых американцев имеют избыточную массу тела. Ожирением страдают более 40% взрослых, что делает США одним из лидеров по этому показателю в мире. Проблема ожирения в Великобритании является одной из самых острых в Европе, тенденция к увеличению веса у населения здесь сохраняется с 2015 года. Сегодня около 64% взрослых в Англии имеют избыточный вес или страдают ожирением. Темпы распространения ожирения в России сравнимы с европейскими и американскими. В нашей стране проблема избыточного веса затрагивает значительную часть населения. По данным Росстата, опубликованным в 2024 году, доля граждан 19 лет и старше с избыточным весом достигла 62,5%, в том числе 40% россиян страдают от ожирения. Эпидемия ожирения в России, разумеется, не обходит стороной и детей. По разным оценкам, избыточный вес и ожирение у нас имеют от 10% до 25% детей и подростков, а число зарегистрированных случаев превышает 3 млн. Наиболее высокий уровень заболеваемости наблюдается в подростковом возрасте (15–17 лет) и среди детей 10–14 лет. Основные причины – несбалансированное питание (фастфуд, избыток калорий) и малоподвижный образ жизни. Многие родители по старинке убеждены: здоровый малыш – это обязательно толстенький малыш. «Вырастет – похудеет!» – считают заботливые бабушки. На самом деле у ребенка нет выбора: приобретая лишние килограммы в детском возрасте, большинство таких детей сохраняют избыточный вес во взрослый период жизни. Семь врагов хорошей фигуры В каждом индивидуальном случае причины ожирения будут отличаться. Кто-то набрал вес во время беременности, кто-то – после болезни, а кто-то – когда перешел на руководящую работу. Но какими бы ни были причины, механизм развития ожирения в любом случае единый: нарушение баланса между потреблением энергии