из авокадо и креветок. Если у вас есть очищенные креветки, готовится он за минуту. Достаточно очистить и нарезать кубиками 1 авокадо, соединить с 200–250 г креветок, а потом заправить оливковым маслом, лимонным соком, перцем и зеленью укропа. Кстати, когда покупаете креветки, не берите пакеты с большим количеством снега или льда – это признак повторного размораживания. Плов из морепродуктов Очень быстро можно приготовить плов из морепродуктов. Для этого замороженный «морской коктейль» обжариваем на сковородке, засыпаем рисом и заливаем кипящей водой. Это все, осталось только добавить приправы по вкусу (например, шафран), чеснок и свежую зелень – но это уже перед подачей на стол. Морской коктейль с оливками Популярный рецепт – морской коктейль с оливками – приготовить еще проще. Отваренные морепродукты соединяем с оливками и зеленым салатом, после чего заправляем… чем? Правильно, снова оливковым маслом, соком лимона, перцем и укропом. В общем, если вы знаете главные принципы «готовки» морепродуктов, вариации могут быть бесконечны. Например, спагетти с креветками в сливочном соусе, или кальмар, запеченный с помидорами, или мидии в белом вине. Вкусных блюд очень много! Не забудьте о бобовых Продолжая увлекательный разговор о белках, вспомним про сою. Сырую сою в продаже не найти, зато есть множество соевых продуктов: соевый творог (тофу), кефир, йогурт, соевое молоко, соевая мука. Идеально, если вы будете съедать 1–2 порции соевых продуктов в день. Если это невозможно, постарайтесь включать их в рацион хотя бы несколько раз в неделю. Другие представители семейства бобовых – фасоль, горох, чечевица – в нашей стране гораздо популярнее сои. Впрочем, их любят во многих странах мира. Фасоль, например, занимает главное место в национальной кухне Индии, Китая и особенно – Латинской Америки. Если вы тоже любите фасоль, считайте, что вам повезло. Грузинское лобио или томатный суп с фасолью, на мой взгляд, идеальные варианты ужина. Может быть, вам ближе русские блюда – гороховый суп и гороховая каша? В любом случае, какое бы блюдо из фасоли и ее «родственников» вы ни приготовили, ощущение сытости гарантировано надолго! Таким действием бобовые обязаны рекордному – для овощей – содержанию пищевой клетчатки. 200 г фасоли «подарят» половину суточной нормы пищевых волокон, и при этом вам не придется беспокоиться о количестве калорий. Белка в бобовых очень много – от 20 до 35%, а еще много калия, витаминов группы В и железа. Перед тем как варить фасоль или горох, их предварительно