1 ст. ложка обезжиренной салатной заправки с травами День шестой • Завтрак 1 банан, сливы Нежирный сыр рикотта Крекеры из цельного зерна (2–3 шт.) Кофе без кофеина • Обед Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца с нежирной салатной заправкой (200 г) Грибной суп (150 г) Зерновой хлеб (1 кусок) • Ужин Молодой картофель запеченный (150 г) Спаржа с лимонным соком (100 г) Салат из свежей капусты с нежирной салатной заправкой (200 г) Фруктовый пирог (1 кусок) День седьмой • Завтрак Штрудель с яблоками и изюмом (1 кусок) Нежирный деревенский сыр (50 г) Яблоко Апельсиновый сок (1 стакан) • Обед Салат из дикого риса и артишоков (150 г) Холодный томатный суп гаспачо (200 г) Цельнозерновой хлеб (1 кусок) • Ужин Картофель в мундире запеченный (150 г) Салат из цуккини (цуккини, красный репчатый лук, чеснок, помидоры черри) (200 г) 2 персика Рацион на основе средиземноморской диеты. Примерное семидневное меню Средиземноморская диета признана врачами мира наиболее здоровой и способствующей долголетию. День первый • Завтрак Хлеб с отрубями Нежирный домашний сыр (1–2 куска) Мармелад (1 ст. ложка) Кофе Персик • Обед Салат деревенский «хориатики» с оливковым маслом (помидоры, огурцы, сладкий перец, брынза, листовой салат, репчатый сладкий лук, маслины) (150 г) Тунец, запеченный на гриле, с лимоном (или макрель, палтус, форель) (100 г) Хлеб с отрубями (1 кусок) • Ужин Свежая зеленая фасоль с картофелем (стручковая фасоль, лук репчатый, картофель, помидоры, чеснок) (150 г) Хлеб с отрубями (1 кусок) Фрукты, орехи День второй • Завтрак Хлеб деревенский (1 кусок) Сыр фета (5 кубиков) Персики, сливы Кофе • Обед Кролик тушеный (стифадо) (100 г) Салат из свежих помидоров по-гречески (помидоры, петрушка, маслины, лимонный сок) (150 г) Хлеб зерновой (1 кусок) • Ужин Крупная белая фасоль, запеченная в духовке (фасоль, чеснок, лук, помидоры, оливковое масло) (150 г) Хлеб с отрубями (1 кусок) Фрукты День третий • Завтрак Хлеб (1 кусок) Свежие фрукты Нежирный биойогурт (125 г) Чай • Обед Греческий салат из маслин и чечевицы (зеленая и красная чечевица, маслины, каперсы, петрушка, чеснок, орегано, лимон, оливковое масло) (150 г) Хлеб домашний (1 кусок) • Ужин Рагу из ягнятины (ягнятина, тушеная с луком, чесноком, белым вином, тимьяном, маслинами) (150 г) Салат деревенский «хориатики» (150 г) Хлеб с отрубями (1 кусок) Фрукты День четвертый • Завтрак Фруктовый салат (1 стакан) Зерновой хлеб (1 кусок) Апельсиновый сок (1 стакан) Чай • Обед Закуска из запеченных баклажанов (баклажаны запечь